The Professional

我跟老公都是甜點控，以前約會時最常跑的點就是各個甜點店，不過結婚後為了吃得健康一點(也為了省錢)，我們開始自己在家做甜點，當然外觀不如外面販售，但自己在家做甜點的好處就是可以選擇品質比較好、無添加物的健康食材，畢竟近10年來食安的問題層出不窮，感覺自己做更健康也更安心。

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而身為一個烘焙迷，烘焙展絕對是每年必去朝聖的聖地，一次可以看到各種原物料、烘焙器具等等，除了大開眼界外，也是很棒的採購時機，所以每次去烘焙展一待就是一整天。

在台灣擁有優良傳承65年的麵粉廠，僑泰興把「做食品」視為一份良心事業，謹守「誠信良知」的企業核心精神。遵守SQF 最高等級驗證規範之要求，提供與世界接軌的國際級高品質麵粉，讓消費者用得放心，吃得安心。

僑泰興至今堅持一貫不變的精神，供應天然、健康、無添加的嘉禾牌麵粉，在僑泰興董事長林命嘉與專業的工作人員的努力，不僅維持優良的傳統，相繼獲得ISO 22000、HACCP、TQF及HALAL等國內外四大食品安全認證。

僑泰興董事長林命嘉不以此自滿，2017年獲得了全世界公認最全面、最嚴謹的食品安全品質標準SQF，更以98分的優異成績通過最高等級Level 3之品質驗證，成為了臺灣第一家通過SQF Level 3國際驗證的麵粉廠。

SQF(Safe Quality Food)國際驗證是什麼呢？      SQF驗證誕生於澳洲，2003年被美國食品行銷協會(FMI)擁有及管理。是全球唯一涵蓋整合「食品衛生」、「食品安全」與「食品品質」三大面向的驗證系統，真正保證產品「從農場到餐桌」之安全性。

每個人心中都該有個Neverland，不管是私房餐廳或是公園，只要能喘息，哪裡都好，推薦我的Neverland給像我一樣熱愛美食又在意品質的你們。

不知道是不是因為氣候變化，還是盆地地形的關係，台北夏天一年比一年熱，在這人擠人的城市中，白天走在路上總是覺得頭暈目眩，有時候心情煩悶、工作不順，就想找間喜歡的店，一個人坐在餐廳裡，吃點我最愛的美食，好好讓自己充個電，等到電力100%，就又有精神可以去面對一切的挑戰。

但說實在的，這樣的餐廳還真不太好找，首先餐點要好吃，再來店裡面的氣氛要舒服能夠讓人放鬆，最好還可以遠離鬧區，避免車水馬龍的噪音。(我是不是要求太多了XD

雖然一直跟老公碎念沒有能讓我放鬆的私房餐廳了，有可能是吸引力法則的關係，之前我在出差的時候，意外的在南港火車站旁發現一間值得大力推薦的秘密基地。

出了社會以後，外食吃久了，我不免也會擔心食品安全的問題，比方說店家會不會隱瞞使用基改的原料麵粉，進貨的麵條是不是用到食品安全管制不良，這個很恐怖，因此，我慢慢從外食族轉變成有空就自己做飯，做著做著也做出興趣。

這幾年冬天雖然不是很冷，無論何時何地總還是會有讓我感到心冷冷的時候，這時我喜歡一個人到眷村，或是找尋有眷村古早味、賣麵的店家坐下來，安安靜靜，吃一碗熱騰騰的麵，重溫我小時候跟爸媽去眷村伯伯阿姨店裡吃麵的回憶，讓自己疲憊的心靈找到救贖，獲得力量繼續面對接下來的日子。

最一開始我選擇”好像”比較簡單的麵條和饅頭做起，沒想到第一道關卡我就遇到麵糰發不起來的窘境，不過好險我也不是三分鐘熱度，雖然不會，但慢慢試，做的時間久了，經驗也就慢慢多了，現在雖然做的不是師傅等級，但偶爾拿來當早餐還是綽綽有餘！